Happy Valentine!

Eetmaatbeker tegen verspilling

Wat een aardig initiatief (je moet ergens beginnen): het nieuwe Eetmaatje van Sharon Dijksma... 

Betekend dat dat Sharon een maatje heeft gekregen die haar verteld dat ze minder moet eten?! Neen lieve mensen, het Eetmaatje is het maatbekertje dat je vanaf vandaag gratis van AH krijgt bij een pak rijst, pasta of couscous. Een idee van het Voedingscentrum en AH, gesubsidieerd door het ministerie van Economische Zaken, zodat we met z'n allen nooit meer te veel koken en dus niets meer hoeven weg te gooien. 

Nu zijn er hele volksstammen die altijd iets extra's koken omdat je maar nooit weet wie er mee eet. Persoonlijk vind ik dat een hele gastvrije gedachte: voorbereid zijn op de gast die misschien vanavond aanschuift om met jou (en je familie) van het avondeten te genieten.

Andere volksstammen hebben "kliekjes dag". Aan het eind van de week worden de restjes eten die nog niet pluizig zijn lekker opgewarmd in de oven of magnetron met wat kaas, ketchup (hé, da's een goed idee!) of misschien wel wat spekjes erbij... Ik kan mij de opgewarmde hutspot en pasta van vroeger nog goed herinneren!

Maar Sharon heeft dat liever niet. Ze is bang dat als de gast niet aanschuift, die hele volksstammen dat extra eten weg kieperen of dat als de kliekjes er aan het eind van de week niet meer zo appetijtelijk uitzien ze alsnog in de groene bak belanden.

En dat is ook zonde mensen, dat vind ik ook! Maar laatst was ik op de Good Family Dag in Amsterdam en sprak een mevrouw die altijd voor de extra gast kookt. Zij had een hele lijst met recepten die ze van de restjes maakte als de gast toch niet was komen opdagen. Groene Kikker Soep van restjes broccoli en aardappel, broodpudding van korstjes brood en ga zo maar door.

Zelf had ik laatst Sambal-Goreng-Spitskool-Soep mét rijst en maak ik wentelteven van oud brood, gnocchi van de aardappels die ik over heb en Pasta-uit-de-Oven van ... de pasta die over is. Het is gewoon een kwestie van een beetje nadenken! Maar ik daag de AH uit! Schrijf een hele Allerhande vol met recepten die je van restjes maakt! Dan hebben we Sharon's betuttelende Eetmaatje helemaal niet nodig, blijven we lekker gastvrij en worden we misschien weer wat creatiever in de keuken. Want voor restjes soep bestaat gelukkig nog geen Honig of Knorr zakje.

BIGTASTE nu bij de Moestuinwinkel!

Gister 10 potten BIGTASTE Ketchup afgeleverd bij de Moestuinwinkel, Rijpstraat 155 in Amsterdam! Nu zijn ze alleen op vrijdag en zaterdag open, maar als straks het seizoen weer losbarst... 
Je kunt er voor van alles terecht: biologische zaden, planten en aarde. Wormenbakken, weckpannen, tuinboeken en een aantal lokale producten. Waaronder nu dus ook mijn ketchup! 

Ja en nee eigenlijk

Moeten we hier blij mee zijn?! Ja en nee eigenlijk....

Speciale genetisch gemanipuleerde tomaten moeten hartpatiënten gaan beschermen. Als je een hartpatiënt bent neem ik aan dat je alles wat je helpt gezond te blijven wilt omarmen, maar toch vraag ik me steeds af hoe ver we kunnen gaan met spelen van de Schepper zelf, zonder al te religieus te worden. 

In de Volkskrant van vandaag staat: "Voor het eerst in tijden zetten mensen de tanden in fruit dat in het lab genetisch is veranderd. Een paarse tomaat die moet beschermen tegen ontstekingen, kanker en hart- en vaatziekten wordt de komende tijd onderzocht op gezondheidseffecten bij de mens."

Deze paarse gentomaat wordt volgens het artikel in de Volkskrant gezien als de voorhoede van een nieuwe generatie genetisch veranderde rassen waar de consument wat aan heeft. Tot nu toe ging het bij genetische modificatie veel om gewassen die door een verandering in hun dna beter tegen tegen insecten, ziektekiemen of onkruidbestrijdingsgif konden. Vooral aanpassinkjes waar de boeren wat aan hebben. 
Nu staan er een heel aantal producten in de steigers die handig zijn voor de consument zoals niet-bruinende appelen, pitloze pruimen en dus gezondheidstomaten.
Nu hou ik best van vooruitgang, maar moeten we altijd alle vooruitgang ook willen?! Ik weet het niet.... (en ben nog geen hartpatiënt).

foto van internet

En we zijn online!

Daar staan we dan, als Good Family Van Schagen op de site van The Good Family! Klik op de foto en lees ons verhaal!
De Van Schagen Ketchup fabriek draait vandaag volop om op zondag 5 januari voldoende voorraad ketchup en pizzasaus te hebben voor de Pizza Workshop tijdens WinterWESTwaARTS 2014.

foto van Lotte Rijkes

Happy Holydays!

En een heerlijk nieuw jaar!

Op de foto voor The Good Familie!

Word ik een weekje of wat geleden gemaild met de vraag of ik samen met mijn mannen op de foto wilde voor TheGoodFamily.nl. Een platform dat is opgericht voor: 'voor jonge gezinnen die geloven dat goede intenties en positieve energie het verschil maken. Good Families delen hun ideeën, vertellen hun verhalen en bundelen hun krachten. Ze maken deel uit van een beweging van gelijkgestemden die graag duurzamer wil leven.'
En ik moet eerlijk zeggen: daar geloof ik wel in. Ik geloof ook in 'verbeter de wereld en begin bij jezelf' en 'druppels op de gloeiende plaat'. Want als iedereen maar blijft zeggen dat je niets kunt veranderen aan de samenleving en de manier waarop we met elkaar en onze omgeving omgaan, dan gebeurt er ook nooit iets. 
Dus we douchen kort: 3 minuten! Ja lieve mensen, dat kan best, we drogen de was zo veel mogelijk buiten, eigenlijk vooral de bonte. Voor de witte was maak ik nog een uitzondering: een handdoek moet zacht zijn, en hebben we zonnepanelen op het dak. 

Én we redden tomaten van de afvalbak en maken daar lekkere tomaten smeersels van. Niet alleen ketchup, maar ook chutney, gelei en pizza saus. Alleen de steeltjes, de pitjes en de zaadjes gooien we weg.

Vandaag was het moment waarop we door Lotte op het gevoelige digitale bestand werden vastgelegd. Alle mannen deden mee. T pelde de tenen knoflook, B sneed de tomaten die P had afgewogen. Wat een productielijn! Aanstaande vrijdag gaat ons verhaal online en zijn de foto's te zien op de website van The Good Family  
In het nieuwe jaar, om precies te zijn op zondag 5 januari, vindt de officiële lancering van The Good Family plaats in de Grote Circus Tent van WinterWESTwaARTS Festival. Iedereen is welkom en wij maken onderdeel uit van The Good Family Pizzaclub. Vandaag 9 potten pizza saus gemaakt, morgen nog een nieuwe lading ketchup, dus als je kast leeg is en je hebt grote behoefte aan Big Taste, kom gezellig langs tussen 13.00 en 17.00 uur.

En speciaal voor Anne: Henk en Harry met oogjes!