Dat komt omdat de kassen
leeggehaald zijn en er nu nieuwe planten moeten gaan groeien en bloeien. De
tomatenproductie staat niet stil, maar is even niet zo overvloedig als anders.
Die betrekkelijke
tomatenrust komt op dit moment wel goed uit. Want mijn ketchup heeft me niet
alleen bij allerlei leuke kwekers gebracht, het bracht me een tijdje geleden
ook bij HAL25 in Alkmaar. Ik wilde graag dat ze voor mij een markt
organiseerden waar ik mijn ketchup kon verkopen. Zo’n markt a la de Sunday
Market in Amsterdam. Ik zag het helemaal zitten! Er zijn genoeg zelfmakers die
met hun producten de markt op zouden willen en dat briljante terrein van HAL25
vond ik de perfecte plek om dat te doen.
Ze vonden mijn verhaal leuk
en mijn enthousiasme aanstekelijk, maar een markt voor mij organiseren wilde ze
niet (meteen). Wel vroegen ze of ik mee wilde helpen met de organisatie van een
Stadsgroenmarkt.
Dat wilde ik wel en in
opdracht van de Gemeente Alkmaar tuigen we nu een dag vol groen op. Mijn tijd
is dus een beetje gelimiteerd en ik beperk me op dit moment tot het koken met
Heston. Daarnaast heeft T mijn eerdere misbaksel (de zoutloze ketchup) ontdekt
en eet per week een potje leeg. Er wordt hier echt niet veel verspilt.
Maar het groei seizoen staat
er weer aan te komen, ik ruik het! Ondanks dat het deze week nog vriest en er
hier en daar een vlok sneeuw is voorspelt, gaat het vanaf maart weer allemaal
gebeuren! In april gaat de GroentenKasZa weer open en daar heb ik een plaatsje
gereserveerd. Ik moet de contacten afstoffen en mijn voorraad ketchup en
paprika gelei op orde brengen. Nu is ketchup maken iets dat ik tussen de
bedrijven door doe, dus het één zal het ander niet in de weg staan. Maar mijn
dagen gaan weer goed gevuld zijn de komende maanden!
